【鱼胶的吃法 】_鱼胶_做法大全_家常做法_怎么做

花胶实际上便是鱼膘，逛一逛农贸市场的情况下经常会看到花胶的身影，发觉很多人都是去买回来吃，没有吃过的或是不喜欢吃花胶的盆友可能会感觉这东西不太美味，喜欢吃花胶的盆友呢还会继续隔三差五的去买。实际上花胶味儿還是非常好的，营养成分也罢。那麼鱼胶怎么吃呢？鱼胶的吃法有什么呢？ 北京军海癫痫病医院

一、鱼胶怎么吃，花胶侵泡实际的方式

1．一般花胶用开水侵泡。

2．将花胶放入开水里约热内卢20分钟，歇火，焗至水晴和。取下再泡凉水，每日要鱼缸换水(切勿粘上肥油)。

3．花胶为胶原纤维极重之物，非常容易黐底，煲时须用竹笪铺底，防止烧糊。

4．煮用时运用姜、葱、油、盐、白酒起镬，放进水，待水滚，把花胶放入开水滚，约15分鐘以除腥味儿。

5．花胶煲得时间长便会逐渐融化。

6．要花胶美味，最先煲好上汤，再放进花胶约20分钟便可。

注：一般花胶无需侵泡还可以，立即放进熬汤瓷锅里一起煲，那样就省掉侵泡時间。一般将整锅放进热水浴中煲，炖出去的花胶彻底不沾锅。一样能够 配搭鸡一起炖，炖出去的汤更美味。

二、鱼胶的吃法有什么，花胶实际食用方法详细介绍

1.花胶干桂圆银耳莲子羹

原材料：花胶50克，大枣7个，白木耳一个半（1人份的量）。

作法：先把花胶泡软（大约2个小时）直到变松用剪子裁成条形，红枣银耳洗干净；将花胶 大枣、白木耳一起放进炖锅，添加适度的水，再隔水炖煮2个小时上下；炖好后添加少量的白砂糖或老冰糖调料就可以。

2.高丽参鱼胶炖鸡

原材料：块状高丽参5-10克、花胶15-20克、鸡翅膀一只。

作法：先将花胶放进温开水中泡15-30分钟，待其表层变软后清洗并切成片或条形；鸡翅膀清洗除去不必要的细毛；把全部原材料放进炖锅，添加适量的沸水（一人份量），隔水炖2钟头，假如应用的是老鸡翅膀，则炖3-4钟头就可以。

3．牛乳炖鱼胶

原材料：纯奶500ML，干花胶50克，老冰糖适当，姜片适当。

作法：干花胶加清小水泡发一夜，取下在沸水中淖一下至软身；鱼胶放进炖锅，倒进牛乳，水开后隔水炖1钟头，.加适当老冰糖，焖20分钟令老冰糖溶化就可以。

花胶营养成分高，作法也简易，是我们难能可贵的滋补食物，无论老老少少都适合吃花胶，花胶尽管价钱高，但备受大家的钟爱。如今的海洋资源遭受环境污染，花胶的品质也良莠不齐，乃至还出現了假花胶。因而大伙儿在挑选花胶的情况下要加多留意，更要差别真伪，由于服用假的花胶会对身体导致损害。