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发布时间:2022-06-09 13:34:40
葡萄干:80克 北京军海癫痫病医院
1、先将酵母用少许30摄氏度温水搅开,将面粉、酵母粉,全蛋液,白糖,盐和牛奶一起放入盆中,搅拌至无干面; 2、揉面团至出膜,面的湿度一定要刚刚粘手; 3、将揉好的面整理成光滑的面团,进行第一次发酵,时间1小时,面团会增加到原来的2-2.5倍大,筷子插入不回缩; 4、将面团中空气揉出,室温20分钟醒发,加入葡萄干,揉均匀, 5、将整个面团分成三分,每一份都擀成较厚(0.8厘米)的面片,卷成卷儿,大概3卷就好; 6、模具内壁刷橄榄油,然后将面包卷放在模具中; 7、将面包胚子盖上保鲜膜,进行第二次发酵,时间为30分钟,直到面包涨大充满模具的95%; 8、用预留的牛奶刷面包表面,烤箱180摄氏度预热,放下层烤35分钟; 9、倒放模具,稍作磕打取出面包。
缓解饥饿、改善贫血、抗氧化、缓解疲劳。
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