鲜肉水饺这样做超好吃

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猪肉馅（适量）、鲜虾仁（适量）、胡萝卜（适量）、蘑菇（适量）、娃娃菜（适量）、黑木耳（适量）、肉桂粉（适量）

辅料:

中筋面粉（250克）、冷水（125克）、盐（2克）、洋葱（适量）、盐（适量）、香油（适量）、蚝油（适量）、生抽（适量）、芝麻（适量）、大料粉（适量）、生姜粉（适量）、花椒水（适量）

做法步骤：

1、面粉加盐，倒入清水，和成柔软的面团，覆盖保鲜膜饧半小时。

2、花椒用热水浸泡20分钟以上，使用时把花椒捞出，只用泡过花椒的水。

3、干木耳提前用水泡发，洗净后切成末，洋葱、胡萝卜、蘑菇、娃娃菜也分别切成末。

4、鲜虾仁去除虾线后洗净控干水分，剁成虾肉粒；把虾肉粒和猪肉馅放入蔬菜盆中，加入适量盐、香油、蚝油、生抽、芝麻、大料粉、生姜粉、肉桂粉、花椒水。

5、顺时针方向充分搅拌均匀，搅到上劲，馅料成团不撒，美味的饺子馅就做好了。

6、饧好的面团分出一小块来，揉搓成粗细均匀的条状。

7、分切成小剂子。

8、把小剂子揉圆，给剂子上撒少量面粉，用手掌压扁，擀成中间略厚、边缘略薄的圆形面皮，取一个饺子皮放入适量馅。

9、包成自己喜欢的或者自己拿手的饺子形状。（我只会这一种）。

10、锅中烧水，水烧开加少许盐后下入包好的饺子，煮沸后加少许冷水，再次煮沸，如此三至四次，美味的饺子就煮好了。

11、出锅了，也可以配上自己调制的蘸汁。我们家的习惯是吃原汁原味的哦!。

猪肉馅的热量(卡路里)227千卡；有利：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；可与卷心菜、鲈鱼、香菜搭配；与木瓜、水萝卜、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；

蘑菇的热量(卡路里)22千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有增强免疫力、镇痛、镇静等功效；可与五花肉、鸡翅、三文鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；

娃娃菜的热量(卡路里)12千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；可与辣椒、虾仁搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；

黑木耳的热量(卡路里)25千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；可与乌鸡、桔子搭配；

肉桂粉的热量(卡路里)253千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；可与狗肉、猪肚、蜂蜜搭配；