超简单小煎西鸭的做法

北京军海癫痫病医院

西鸭（半只）、青条椒（4两）、小米辣（9个）、老姜（一块）、子姜（几根）、干辣椒段（一撮）、干青花椒（适量）、大蒜（几颗）、白糖（少许）、食用油（适量）、白芝麻（适量）、十三香（适量）、豆瓣酱（适量）、盐（适量）、味精（适量）、鸡精（适量）、洋葱（4分之1个）

做法步骤：

1、鸭肉洗净后切小块一旁沥水备用。

2、青条椒和小米辣洗净后，切小段备用。

3、洋葱和大蒜去外皮，洋葱切小块，大蒜拍烂，老姜切片，子姜洗净后切小块，干辣椒段，干青花椒，少许白糖，适量的十三香一旁备用。

4、锅热后倒入油，转动锅，使周边沾上油。

5、油热后倒入西鸭和青花椒，炒至西鸭变色，煎出油，间隔小会儿翻炒（多炒会儿）。

6、翻炒。

7、中间留出油，放入豆瓣酱炒香，炒香后混匀翻炒。

8、炒出香味。

9、加入干辣椒段，大蒜，老姜，白糖一起翻炒，炒出香味。

10、加入洋葱一起翻炒。

11、加入子姜，炒匀，炒香。

12、加入十三香，炒匀炒香。

13、鸭肉炒熟，快起锅前倒入青红椒一起翻炒，炒两分钟左右。

14、炒匀炒出辣味。

15、加入白芝麻，盐，味精，鸡精，一起翻炒几下就可以出锅了（炒匀）。

16、成品图。

小米辣的热量(卡路里)212千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；

老姜的热量(卡路里)41千卡；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与玉米面、龙须菜、猪肉搭配；与鸡肉、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺癫痫病都会遗传吗等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效；

白芝麻的热量(卡路里)606千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有补血明目、祛风润肠、生津通乳等功效；可与香蕉、核桃、海带搭配；与鸡胸脯肉、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

十三香的热量(卡路里)348千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；

豆瓣酱的热量(卡路里)27千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

味精的热量(卡路里)288千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；

鸡精的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、开胃、助消化等功效；

洋葱的热量(卡路里)40千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效；可与火腿、小米、西葫芦搭配；与虾、蜂蜜、河虾相克，同食可能会引起不适；