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冲泡咖啡用多少度的水?法压壶冲泡咖啡的方法食材百科

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  冲泡咖啡用多少度的水? 癫痫为什么一直治不好

  咖啡用多少度的水泡最好 一般建议冲泡咖啡的水温保持在91~94℃,即所谓最佳萃取水温。 如果没有要这么精准,可以用概略的经验。水沸腾时温度10郑州市儿童癫痫病医院0度。刚煮滚的水倒入细口壶就剩95度,之后一分钟降低一度。 如果水温过高就会加快咖啡粉的成份溶解的速度,咖啡中的酸味本身的溶解速度就很快,即使水温在高,其溶解于水的总量也不会有太大的变化。但是,苦的味道的溶解速北京军海中医医院癫痫病治疗有妙招度会比较慢。如果水温高,苦味由咖啡粉中心向表层移动的速度就会一下子加快,融入水中的总量会变多,咖啡中苦味的比例会增加。反而如果水温低,咖啡中苦味的比例就会减少。

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