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健康绿色有机菜 马齿苋的临床应用

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功用:清热解毒,消痈肿,止血,利水去湿。主要用于湿热泄泻、痢疾(如菌痢、急性肠炎)、肺痈、乳疮、痈疮、产后及流产等子宫出血、痔疮出血、湿脚气、肾炎水肿等治疗。《中医方药学》说:“据抗菌试验,本品对各型痢疾杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌均有抑制作用。”据药理研究,本品对豚鼠、大白鼠、家兔的离体子宫和兔、犬在体子宫均有收缩作用。临床用于产后流血、剖腹产、电吸后子宫出血或不全流产、功能性子宫出血,马齿苋针剂直接注射比麦角新碱作用好。本品还有利尿作用。现介绍验方数则。

1.痢疾:①马齿苋、蜜糖各半,挤汁和开水冲服。②鲜马齿苋60~120g,大蒜一头,共捣烂,一次服下,每日3次。③马齿苋、地锦草30g,水煎服。

2.尿道炎:马齿苋60g,生甘草6g,水煎服,每日1剂。

3.疔疮:马齿苋30g,去壳蜗牛5个,共捣烂,敷患处。

4.湿疹、毛囊炎、黄水疮:马齿苋120g,水煎趁热洗患处。

5.带状疱疹:鲜马齿苋、花生油各适量。将马齿苋捣成糊状,加花生油调匀,搽患处,干后再搽。

6.天疱疮:马齿苋、苦参各等量,上药全草洗净捣烂,煎水洗患处,然后用净纱布吸干患处后搽龙胆紫,一般2日即结痂渐愈。

7.淋巴管炎:马齿苋、糖、鸡蛋白各适量。上药共捣烂,敷患处。

8.白带:马齿苋捣汁一杯,鸡蛋清调均匀,加热后温服。

9.阴囊湿疹、瘙痒:鲜马齿苋30g,雄黄6g,白矾60g,共捣如泥状,敷于阴囊上,干时再换。

10.肺痈引起咳嗽胸痛,吐脓样臭痰:鲜马齿苋500g,蜂蜜60g。将马齿苋汁用微火熬成稠膏状,另将蜂蜜加热熬炼去净水气,放入稠膏内搅匀。每次服6g,每日3次。

11.肺结核:马齿苋250g(水煎沸),大蒜头(去皮)捣烂取汁放入,当茶常服。

12.多年恶疮、久治不愈、疼痛不已者:鲜马齿苋捣烂,连渣敷患处。

13.痔漏、脱肛:马齿苋120g,猪大肠一段,把马齿苋切碎装入猪大肠内,两端扎紧,放锅内蒸熟。饭前一次吃完,连服数次。

14.黄疸:鲜马齿苋绞汁,每次30g,开水冲服,一日2次。(叶德松)D4

马齿苋,湖北人叫它马蜂草,是一种长在田间地头的野菜。每到夏秋两季,几乎到处都能看到它的身影,红色的茎,水滴状的叶子,伏地生长,生命力超强,即使天大旱,即使整株植物被拔出来晒干了,但只要再接触到泥土,它就能顽强的活过来,并迅速繁殖蔓延开来。马齿苋在曾经的灾难年代,想必是救过不少人命的,所以湖北的主妇提起马齿苋都极有感情,说起冬天常吃粉蒸肉和扣肉下面拿来垫底的干马齿苋,都忍不住要流口水。但后来随着蔬菜品种日益丰富,遍地都是的马齿苋终究被大家淡忘了。

其实,想吃马齿苋何需专程跑上那么远夏秋季节,偶尔留心一下,在家门口的草地上,大树下,随手都能采到一把把肥嫩的马齿苋,简单料理一下就是一道口味清爽的小菜了。在湖北,新鲜的马齿苋通常用来制作凉拌马齿苋,马齿苋有一股酸酸滑滑的味道,吃起来不那么顺口,今天就和大家分享祛除马齿苋酸味的小窍门,看看如何才能做出清脆可口的凉拌马齿苋。

准备材料:

新鲜马齿苋一把(200克)

准备调料:

油、盐、麻油、糖、生抽、醋、蒜两瓣

制作过程:

1、马齿苋反复淘洗干净,沥干水,待用,蒜去皮,用刀拍碎切末;

2、锅内烧水,水中放入一匙盐、一匙油,水烧开后关火,将马齿苋放入水中,用筷子迅速扒散,让所有茎叶均匀受热,看茎叶稍软,迅速捞起;

3、捞起来马齿苋过凉水反复冲洗,冲洗的时候用筷子将菜叶翻动,让马齿苋迅速凉透,并洗去因受热分泌出的带酸味的粘液,这一步就是祛除马齿苋异味的关键喽;

4、冲洗干净的马齿苋略沥去水分后,用手攥一下,将水挤干,粗切几刀,成小段,摆入盘中;

5、撒上蒜末,加入小半匙盐,半匙糖、一匙生抽、一匙醋,和少许麻油,拌匀即可食用,如果喜欢吃辣,可以根据自己的喜好加入少许辣椒(辣椒油,辣椒酱或者干辣椒均可)。

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