烤鸭的做法 步骤_美食菜谱_

简介:小区外有个熟食店，卤的，酱的，凉拌的，品种不少，店外还有个大电烤炉，里面吊满鸭子，转啊转的，不同于传统的烤鸭，这样做出的烤鸭外皮酥脆，肉质偏干，起名"香酥鸭”老耿嫌弃口感太干，而且对卫生上还有点不 放心。想着他的鸭子也没整成圆鼓鼓的，也能做出烤鸭，我也可以试试。试验的结果还是满满意的，皮微脆肉还有汁。北京军海癫痫病医院

准备时间：10分钟内

制作时间：2小时以上

用餐人数：3-4人

食材

主料:

半边鸭:1000克

辅料:

盐:适量

十三香:20克

鲜辣粉:5克

葱:适量

姜:1块

料酒:半碗

步骤:

1.准备的原料。

2.鸭肉处理干净，加入葱段，姜丝，料酒，盐，十三香，鲜辣粉，盐。

3.不断帮鸭做按摩，将调味料都均匀的抹在鸭肉上，盖上保鲜膜冰箱冷藏8小时以上。

4.腌制好的鸭肉在开水锅里稍微烫一下，用汤勺舀开水不断浇在鸭身上。使整个鸭肉表面冲洗干净，表皮收紧。

5.放烤网晾干。

6.烤箱230度预热5分钟，改成200放进鸭肉，中层烤30分钟。

7.期间一小勺生抽，一小勺蜂蜜，一小勺食用油调匀。专业治疗羊癫疯的方法有哪些

8.调好的汁水刷在烤鸭身上。

9.再进烤箱180度10分钟。

小贴士

1.腌制时盐分要稍微多点，时间长点腌制会更入味。

2.烤制是烤网下垫烤盘接鸭油（烤出的油不是一般的多），烤盘里要垫锡纸，不怕洗的可以忽略。