烤鸭的做法 步骤_美食菜谱_

简介:小区外有个熟食店,卤的,酱的,凉拌的,品种不少,店外还有个大电烤炉,里面吊满鸭子,转啊转的,不同于传统的烤鸭,这样做出的烤鸭外皮酥脆,肉质偏干,起名“香酥鸭”老耿嫌弃口感太干,而且对卫生上还有点不 放心。想着他的鸭子也没整成圆鼓鼓的,也能做出烤鸭,我也可以试试。试验的结果还是满满意的,皮微脆肉还有汁。

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准备时间:10分钟内

制作时间:2小时以上

用餐人数:3-4人

食材

主料:

半边鸭:1000克

辅料:

盐:适量

十三香:20克

四川癫痫病较好的治疗医院辣粉:5克

葱:适量

姜:1块

料酒:半碗

步骤:

1.准备的原料。

2.鸭肉处理干净,加入葱段,姜丝,料酒,盐,十三香,鲜辣粉,盐。

3.不断帮鸭做按摩,将调味料都均匀的抹在鸭肉上,盖上保鲜膜冰杭州哪家癫痫医院比较好箱冷藏8小时以上。

4.腌制好的鸭肉在开水锅里稍微烫一下,用汤勺舀开水不断浇在鸭身上。使整个鸭肉表面冲洗干净,表皮收紧。

5.放烤网晾干。

6.烤箱230度预热5分钟,改成200放进鸭肉,中层烤30分钟。

7.期间一小勺生抽,一小勺蜂蜜,一小勺食用油调匀。专业治疗羊癫疯的方法有哪些

8.调好的汁水刷在烤鸭身上。

9.再进烤箱180度10分钟。

小贴士

1.腌制时盐分要稍微多点,时间长点腌制会更入味。

2.烤制是烤网下垫烤盘接鸭油(烤出的油不是一般的多),烤盘里要垫锡纸,不怕洗的可以忽略。