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发布时间:2022-06-09 13:34:43
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黑鱼和龙利鱼是两个品种的鱼。 黑鱼是淡水鱼,龙利鱼是咸水鱼,生活范围不同,是两种完全不同的鱼类;从价格来说,黑鱼的市价在20元钱一斤的范围内,而龙利鱼的市价在800元钱一斤左右,食用鱼时根据自己的喜好选择即可。
龙利鱼和黑鱼都可以做酸菜鱼。 龙利鱼和黑鱼都含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、碳水化合物、脂肪等营养成分,食用后对身体有补益作用,而且都是少刺食物,吃之前前将主刺剔除之后就可以正常食用了。
材料:龙利鱼、蛋清、盐、酸菜、红辣椒、葱姜蒜、其他调味品。 1、将龙利鱼宰杀后清洗干净。 2、然后将龙利鱼切成厚片; 3、用蛋清、盐拌匀; 4、泡青酸菜洗净、切段; 5、红辣椒洗净、切碎; 6、葱切成葱花,姜切片,蒜瓣拍松; 7、锅内放油烧热,下入花椒、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入泡青酸菜煸炒出味,加高汤烧沸,下料酒、盐、胡椒粉煮沸; 8、将锅内汤汁熬出味后,把鱼片逐片抖散入锅; 9、把另一干净炒锅烧热,倒入油,把泡椒末煸炒出味后,倒入煮酸菜鱼的锅中,煮熟鱼片后加入味精,撒上葱花即。
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