蛇蜕的营养价值

蛇蜕下的干燥表皮膜，含骨胶原，血清中含抗毒因子，相对他子质量为6700左右的酸性蛋白质。包括有氨基酸，糖原，核酸，氨肽酶，及β-葡萄糖醛酸酶，乳酸脱氢酶，异柠檬酸脱氢酶，二及三磷酸吡啶核苷酸黄递酶，酯酶，葡萄糖-6-磷酸脱氢酶，磷酸化酶等成分。 北京军海癫痫病医院

胶原蛋白是人体皮下的重要构成成分，而蛇蜕中骨胶原蛋白含量很高，通过中药食用也能起到一定的补益作用，增强皮肤弹性。

蛇蜕有很强的抗菌消炎作用，主要就是酸性蛋白起效，中药中常用蛇蜕来消炎消肿。

氨基酸在人体内通过代谢可以发挥下列一些作用：合成组织蛋白质；变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质；转变为碳水化合物和脂肪；氧化成二氧化碳和水及尿素，产生能量。