怎样才能挑选好核桃 核桃的选购技巧

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核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，干瘪为次;仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次;褐黄更次，带深褐斑纹的"虎皮核桃”质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹"心”为次;籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。

现在为了迎合消费者对外观的喜好，很多核桃经营户都会对核桃表皮进行漂白，经小孩癫痫病在哪治好过漂白的核桃会含有一些不的物质，没有漂白的核桃才是健康的核桃。

核桃的选购技巧一：

眼睛看。核桃个头要均匀，缝合线紧密。外壳白，光洁的好。发黑，泛油的多数为坏果。

核桃的选购技巧二：

用手摸。就是拿一个核桃掂掂重量，轻飘飘的没有分量，多数为空果，坏果。

核桃的选购技巧三：

鼻子闻。拿几个核桃放鼻子底下闻一闻。陈果，坏果有明显的哈喇味。如果把核桃敲开闻，哈喇味更明显。

核桃的选购技巧四：

听。把核桃从1尺高左右扔在硬地上听声音。空果会发出象破乒乓球一样的声音。大量收购的时候，有经验的高手用手在大堆的核桃癫痫病怎么才能快速根除堆里扒拉几下，听听声音，就能基本判断出这一堆核桃的质量好坏。

核桃的选购技巧，你知道了吗?核桃对大家来说再熟悉不过了。而且我们都知道核桃的营养与功效，经常吃核桃，会有润肺、补血、、等等功效。以上为朋友们介绍了有关"核桃的选购技巧，怎样买到好核桃。在这个市场絮乱的环境下，你也不用担心了会买到一些劣质的核桃，不仅补不了身体，还对健康有害。