红艳艳卤凤爪，椒麻可口

北京军海癫痫病医院

鸡爪（500克）、香菜（100克）

辅料:

红九九浓缩火锅底料（75克）、大蒜（100克）

做法步骤：

1、鸡爪清洗干净剪掉指甲，红椒、蒜头切断备用；。

2、水煮开后，放入鸡爪、姜和料酒（也可放两滴油），大概煮十五分钟后起锅，并用清水冲洗干净；。

3、将水烧开，放入红椒、蒜头、红九九火锅底料75g（重口味者可再加10—15g底料），加热待底料化开；。

4、将焯水过的鸡爪放入卤汁中，再加热约三分钟儿童医院癫痫科熄火，盖上锅盖，浸泡约30分钟（想要再入味些浸泡时间可加长）后装盘；。

鸡爪的热量(卡路里)254千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与油菜搭配；

香菜的热量(卡路里)24千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中等功效；可与虾、羊排、黄豆搭配；与猪肝、猪肉、火腿相克，同食可能会引起不适；