川北凉粉怎么做才好吃

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豌豆粉（1碗）、水（4碗）、辣椒（2个）、蒜头（4瓣）、花生米（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、蚝油（适量）、陈醋（适量）

做法步骤：

1、量一碗豌豆粉。

2、量一碗水，跟豌豆粉充分混合。

3、加入三碗水，调匀，上锅。 治癫痫病那个医院比较好?

4、小火煮，边煮边调匀，顺时针方向。

5、煮到豌豆粉糊半透明，关火放凉。想要凉的快，隔冰水放凉。

6、酱料:将辣椒剁碎，花生米爆香，放入辣椒翻炒，加入酱油，白糖，蚝油小火煮滚，倒入蒜蓉，最后调入陈醋和香油。撒上葱花。

7、放凉后的凉粉倒扣，切条。

8、淋上酱汁，完成。

水的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

辣椒的热量(卡路里)295千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与北极虾、白菜、鸡蛋搭配；与羊肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

蒜头的热量(卡路里)149千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：钠盐含量过高；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与龙须菜、武昌鱼、粳米搭配；与鸡翅、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；

花生米的热量(卡路里)298千卡；具有促生长、抗衰老、止血等功效；可与豆浆、猪蹄、南瓜子搭配；与秋黄瓜、黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量(卡路里)63千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

蚝油的热量(卡路里)174千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利：钠盐含量过高；

陈醋的热量(卡路里)56千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效；