大骨咸粥的制作方法

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猪大骨（适量）、大米（适量）、香菇（适量）、干贝（适量）、花生（适量）

辅料:

香葱（少许）、芝麻酱（少许）、水（适量）

做法步骤：

1、大骨洗净，加冷水煮滚，把大骨里面的血水血沫都煮出来。然后把水全部倒掉，重新加开水开始熬煮。我这张图是已经去掉肉以后的骨头啦~。

2、煮约两三个小时，骨肉已经分离，把骨头上的肉取下来。加少许盐和少许骨汤把肉入味。泉州人称之为脆肉~。

3、熬煮几个小时之后的骨汤是乳白色的，很香~把骨汤放到锅里，然后加米饭和煮熟的花生下去一起煮。用剩饭的话，要把饭搅开，注意不要粘底或者还是一块一块的。

4、把香菇和干贝洗干净以后，加少许糖，加开水浸泡。

5、香菇泡软以后，切丝。

6、泡出来的香菇干贝水一定不要扔掉哦，加到粥里。很香滴~因为之前已经洗干净了香菇和干贝啦，所以这些水是可以全部利用的。

7、把脆肉、香葱、香菇、干贝还有香菇干贝水一起加到锅里，搅匀，熬煮。

8、少许油爆香一些葱头，做葱头油拌进锅里。

9、最后加入芝麻酱，搅匀，起锅。完成！。

大米的热量(卡路里)391千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有助消化、益脾胃、除烦渴等功效；可与白果、胡萝卜、桂圆搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量(卡路里)26千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与武昌鱼、冬瓜、豇豆搭配；与野鸡、西红柿、鹌鹑肉相克，同食可能会引起不适；

干贝的热量(卡路里)264千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与瓠瓜、鸡蛋、瘦肉搭配；与浓茶、橄榄相克，同食可能会引起不适；

花生的热量(卡路里)567千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促生长、抗衰老、止血等功效；可与鲫鱼、红枣、猪蹄搭配；与螃蟹、蕨菜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；